Resep Ayam Rica-Rica
 |
| AYAM RICA RICA |
Bahan:
- 700 gr ayam
- 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 2 ikat daun kemangi
- 3 btg serai, cincang halus
- Garam
- Gula
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 biji cabe merah kriting
- 15 biji cabe rawit
- 3 biji kemiri
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
Caranya:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi dan minyak tumisan keluar.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna, lalu tuang sedikit air, beri juga garam dan gula. Masak hingga ayam matang, air menyusut dan bumbu meresap.
3. Setelah air menyusut, masukkan daun kemangi, aduk-aduk hingga kemangi layu. Lalu koreksi rasa. Setelah rasanya pas, matikan api dan sajikan.
EmoticonEmoticon