Resep Sambel Goreng Krecek
 |
| Sambel Goreng Krecek |
Bahan :
150 gr krecek atau kerupuk kulit sapi khusus
100 gr kacang tolo/kacang tunggak
3 buah tahu bandung putih, potong dadu lalu goreng
1000 ml santan encer (me: 200 ml santan instan yg diencerkan)
15 buah cabe rawit merah utuh
5 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 sdm gula merah iris
Garam secukupnya
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
1/2 sdt terasi
Cara membuat :
1. Rendam kacang selama 1 jam. Cuci bersih lalu rebus hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Rendam krecek dalam air secukupnya. Buang kotoran dan minyaknya lalu cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk2 lalu masukkan santan, aduk perlahan hingga medidih.
4. Masukkan kacang tolo, krecek, tahu dan cabe rawit, masak di api sedang hingga santan mulai menyusut.
5. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.
EmoticonEmoticon