BUNTIL
 |
| BUNTIL |
Bahan:
400 gr Daun singkong (yg sudah direbus dan di peras airnya)
5 sdm Teri medan
150 gr Kelapa parut setengah tua
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
Garam, gula secukupnya
Bahan kuah bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe merah keriting
2 cm Kunyit
2 cm jahe
1 sdt Ketumbar
3 btr Kemiri goreng
1 btg Serai geprek
2 iris lengkuas geprek
500 ml santan encer
Cabe rawit utuh secukupnya
Garam, gula merah secukupnya
Proses :
• untuk isian, haluskan bawang merah, bawang putih, panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan teri, lalu masukkan kelapa, garam, gula.
• bentangkan beberapa lembar daun singkong, lalu isi dengan bahan isian, lipat, ikat dengan tali.lakukan sampai habis.
• untuk kuahnya, panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai.
• masukkan santan, garam dan gula secukupnya.
• setelah mendidih masukkan buntil dan cabe rawit. Masak sampai matang.
EmoticonEmoticon