PEPES IKAN PATIN
 |
| PEPES IKAN PATIN |
BAHAN ULEKAN :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Kunyit 2 bh
Jahe 1 bh
Cabai merah keriting 10 bh
Kemiri 8 bh
Ulek sampai halus. Sisihkan.
BAHAN IKAN :
Ikan patin 10 potong
Daun salam
Daun jeruk purut
Lengkuas
Sereh
Daun pisang
Lidi
Tomat merah matang.4 bh dipotong kotak-kotak
CARA MEMBUAT :
Bumbu halus dicampur dgn potongan tomat, garam, lada, gula pasir sedikit dan minyak goreng 2 sdm.
Aduk rata. Koreksi rasanya.
Ambil daun pisang, susun daun salam dan lengkuas iris. Taruh bumbu, ikan, bumbu lagi atasnya lanjut daun jeruk purut dan sereh.
Bungkus ikan dan sematkan lidi.
Kukus hingga matang dan bakar dalam bara api (teflon). Sajikan
EmoticonEmoticon