BLACK PIZZA
 |
| BLACK PIZZA |
Untuk 2 Loyang Diameter 25 cm
Bahan :
260 gr Terigu Protein Tinggi
4 gr Ragi Instant
3 gr Charcoal Powder (arang bambu)
5 gr Gula Pasir
10 gr Susu Bubuk
180-200 ml Air, sesuaikan keadaan adonan
5 gr Garam
30 ml Minyak Sayur
Topping :
Saus Marinara (boleh pake saus apa aja sesuai selera)
2 Buah Sosis, potong tipis-tipis
Paprika merah dan hijau secukupnya
Bawang bombay secukupnya
Keju mozzarela
Mayonaise secukupnya
Cara Membuat :
1. Dalam wadah campur terigu, ragi instant, charcoal powder, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit (lihat keadaan adonan kalau dirasa cukup stop pemberian air) mixer atau uleni hingga adonan menyatu, tambahankan garam dan minyak. Mixer atau uleni hingga kalis elastis.
3. Bulatkan adonan istirahatkan 10 menit kemudian bagi menjadi 2 bagian sama besar kalau ditimbang kurleb masing2 seberat 240 gr.
4. Bulatkan masing-masing adonan, Taruh di loyang pizza yang sudah dioles margarin tipis dan tutup adonan supaya tidak kering. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat selama 20 menitan.
5. Setelah mengembang pipihkan adonan dan tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Olesi dengan saus dan topping, taburi dengan keju mozzarella dan mayonaise.
6. Oven 170'C sampai matang selama 20 menitan, sesuaikan oven masing-masing yaa.
EmoticonEmoticon