SOES KERING MINI (anti gagal)
 |
| SOES KERING MINI (anti gagal) |
BAHAN
250ml air putih
125gr margarin
1/2sdt garam
150gr tepung terigu protein tinggi
4 butir telur ukuran besar
CARA MENGOLAHNYA
Rebus air, margarin dan garam sampai mendidih, kecilkan api, masukan terigu yang sudah diayak lalu aduk cepat sampai tercampur rata, dinginkan dulu (harus benar benar dingin) taruh diwadah, kocok semua telur. Masukan sedikit demi sedikit telur sambil di mixer,lakukan sampai telur habis. Jika adonan sudah rata dan seperti pasta, tuang ke plastik segitiga, lalu cetak mengunakan spuit.
Jika mempunyai paper cooking, loyang dialaskan paper cooking terlebih dulu, untuk melindungi dari gosong.
Oven dengan suhu panas 180 , karena soes butuh suhu yang tinggi supaya cepat mengembang.
Jangan sesekali buka oven jika soes blum berwarna kekuningan, taruh di api tengah supaya tidak cepat gosong.
Selamat mencoba.
EmoticonEmoticon