Resep Dan Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Baca Juga

 Bubur Ayam Kuah Kuning

Resep Dan Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan Bubur:

• 1 Mangkuk Nasi 
• 1 Sayap Ayam
• 700 ml Air
• 3 cm Jahe geprek
• 5 Bawang Putih geprek
• 3 lmbr Daun Salam
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu bubuk

Ayam Suwir dan Kuah Kuning:

• 1/2 kg Ayam
• 3 lmbr Daun Salam
• 5 lmbr Daun Jeruk
• 2 cm Jahe geprek
• 65 ml Santan instan

Bumbu Halus:

• 12 bh Bawang merah
• 5 bh Bawang putih
• 3 bh Kemiri
• 1 sdm Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 1 sdt Garam

Bahan Pelengkap:

• Kacang tanah goreng
• Kerupuk
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Kecap asin
• Kecap manis
• Merica bubuk

Cara Membuat:

Bubur Ayam

1. Cuci bersih sayap ayam lalu rebus sebentar untuk membuang kotorannya, buang airnya.
2. Dalam panci rice cooker, masukkan nasi (blender sebentar nasinya kira-kira 2 detik).
3. Tambahkan 700 ml air, jahe, daun salam, garam, kaldu bubuk lalu tekan tombol cook, biarkan sampai matang.

Ayam Suir

1.  Masukkan ayam kedalam panci presto, tambahkan bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk lalu tambahkan air secukupnya, presto selama 10 menit dari panci mulai mendesis. 
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu suwir-suwir.
3. Didihkan kembali sisa air ungkepan ayam yang telah disaring, lalu tambahkan santan instan, Aduk rata, didihkan, lalu angkat. 

 Cara Penyajian:

•  Tuang bubur ke dalam mangkuk, beri kuah kuning, kecap asin, merica, ayam suwir, kacang goreng, daun bawang, kerupuk dan sambal lalu sajikan.