RESEP AYAM SAUS KEJU (RICHEESE KW)
 |
| AYAM SAUS KEJU (RICHEESE KW) |
Bahan ayam goreng:
12 potong paha ayam (optional)
Tepung bumbu siap saji/campuran tepung terigu + tepung beras + garam dan lada
Bahan saus pedas:
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm saus tiram
8 sdm saus sambal
8 sdm saus tomat
Cabe bubuk/boncabe
Sedikit air
Lada
Garam
Bahan saus keju:
100 gr keju oles
225 cc susu full cream
1 sdt maizena yang dilarutkan dengan air
Bumbu bubuk kentang goreng rasa keju
Cara membuat:
1. Pertama-tama buat adonan basah dengan mencampur 5 sdm tepung dengan air, sesuai kekentalan yg diinginkan.
2. Lalu celupkan ayam kedalam adonan basah, kemudian celupkan ke adonan kering sambil dipijat atau dicubit. (step bisa diulangi sesuai selera), lakukan sampai semua ayam terbalur tepung.
3. Goreng ayam dengan metode deep frying sampai berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
4. Selanjutnya membuat saus pedas dengan menumis bawang putih yg telah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, cabe bubuk, dan air, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan lada lalu koreksi rasa, boleh ditambahkan cuka apel jika ada. (semua bahan sesuai selera yaa, boleh ditambah atau dikurangi, yg penting koreksi rasa). Setelah matang, angkat lalu dinginkan.
6. Kemudian buat saus keju, pertama-tama masukkan susu ke dalam wajan, lalu tambahkan keju oles, masak dengan api kecil hingga keju larut.
7. Setelah keju larut, masukkan campuran tepung maizena yg telah dilarutkan, lalu aduk kembali hingga adonan kental.
8. Kemudian tambahkan bubuk kentang goreng rasa keju, aduk hingga tercampur rata, dan saus keju pun siap disajikan.
9. Setelah saus pedas dingin, campurkan ayam ke dalam saus pedas, aduk hingga semua ayam terbalur dengan saus pedas.
10. Sajikan ayam bersama saus keju.
EmoticonEmoticon