Resep Kerang Dara Asam Manis Pedas
 |
| Kerang dara asam manis pedas |
Bahan:
1 kg kerang dara
1 buah jeruk nipis
1 buah wortel iris memanjang
Daun bawang iris secukupnya
1 ruas jahe di geprek
Bumbu:
Cabe keriting merah sesuai selera (iris)
1 buah bawang bombai iris
6 buah bawang putih cincang lembut
5/6 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
Garam dan gula merah secukupnya
Air
1/2 sdm cuka matang
1/2 sdm merica
1/2 sdm tepung maizena cairkan
Cara memasak:
-cuci bersih kerang, sikat cangkangnya kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis.
-rebus kerang sampai mendidih, tiriskan
-tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai keriting dan jahe, tumis lagi sampai harum
-tambahkan air, saus tomat, saus sambal, merica, cuka, garam dan gula. Cek rasa
-masukkan larutan maizena masak hingga sedikit mengental
-terakhir masukkan kerang dan wortel masak hingga meresap. Taburi daun bawang.
EmoticonEmoticon