Resep Otak Otak Panggang
 |
| OTAK OTAK PANGGANG |
Bahan :
500gr daging ikan tenggiri
300cc santan
2btr putih telur
-+200gr sagu tani
garam, gula, lada, penyedap secukupnya
5siung bwg merah (cacah halus)
2siung bwg putih (haluskan)
Daun pisang secukupnya (utk membungkus)
Cara :
uleni ikan, santan dan putih telur lalu masukkan bumbu2 dan bwg
Masukkan sagu tani aduk rata.
Masukkan dlm.plastik segitiga gunting ujungnya.
Semprot adonan di kulit pisang, gulung semat dgn lidi/steples.
Panggang di teflon sampai matang.
Saos cabe :
100gr cabe (suka pedas bisa ditambah) + 2siung bwg putih.
Rebus cabe + bawang sebentar. Lalu haluskan/blender.
beri perasan jeruk kunci/asem (ga ada bisa ganti dgn cuka makan)
tambahkan gula secukupnya
sedikit garam
air matang secukupnya (tes rasa)
EmoticonEmoticon