RESEP ROASTED CHICKEN WINGS BALACAN
 |
ROASTED CHICKEN WINGS BALACAN
|
BAHAN :
500 gram sayap ayam, cuci bersih
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Gula dan garam secukupnya
750 ml air
BUMBU HALUS :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri
2 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 sachet terasi
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, kecap manis, saus tomat aduk lagi sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sebentar, beri gula dan garam.
3. Masukkan air, aduk rata. Jangan lupa cek rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah itu angkat, dinginkan agar bumbu lebih menyerap.
4. Panaskan dan olesi grill pan dg minyak kelapa, bakar ayam di atas grill pan sampe wangi. Saat dibalik, beri olesan bumbu balacannya.
5. Penyajian bisa dengan lalapan kesukaan seperti kol goreng/timun/dll plus sambal terasi/sambal mangga.
EmoticonEmoticon