RESEP SOP IKAN
 |
| SOP IKAN |
Bahan:
400gr fillet ikan kakap, potong kotak
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/4sdt garam
1/4sdt merica
3 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, cincang
1/2 bombay, iris besar-besar
2cm jahe, iris
2 lembar daun salam
3cm lengkuas, geprek
1 batang daun bawang, potong serong
2 cabe merah besar, potong serong
2 batang daun seledri, ikat
Sayuran sesuai selera (kemaren pake bunga kol 1 bonggol kecil, 1 wortel, 8 buncis) (kadang juga suka pake kemangi)
1/2sdt garam
1/4sdt merica
1sdt kaldu jamur
Air secukupnya ±600-700ml
Minyak untuk menumis
Bawang goreng
Cara membuat:
- dalam wadah lumuri ikan dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan ±20menit
- panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, bombay, jahe, daun salam, lengkuas, tumis sampai wangi
- tambahkan air, daun bawang & seledri, tunggu sampai mendidih. - masukkan sayuran keras, masak sampai setengah matang.
- masukkan ikan, cabe, garam, merica & kaldu, aduk rata dan masak sampai ikan matang.
- jika memakai daun kemangi, masukkan beberapa saat sebelum api dimatikan.
- taburi bawang goreng, siap disajikan.
EmoticonEmoticon