Pesmol Ikan
 |
| Pesmol Ikan |
Bahan
3 ekor ikan salem ..bersihkan cuci bersih dengan air mengalir lumuri dengan jeruk nipis diamkan 5 menit bilas lagi beri garam, diamkan 15 menit agar meresap lalu goreng dan sisihkan
Seruas jahe geprek
Seruas lengkuas geprek
1 batang sere geprek
2 lembar daun salam
4 buah cabe rawit utuh (sesuai selera)
4 lembar daun jeruk sobek dua
2 buah wortel potong panjang
2 buah timun buang biji dan potong panjang
150-200 ml Air matang secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah kemiri
Seruas kunyit
Cara
- Tumis bumbu halus sampai wangi Masukkan sere,jahe, lengkuas,daun salam dan daun jeruk..aduk rata sampe layu..tambahkan air matang secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk .
Setelah mendidih masukkan potongan wortel dan timun lalu masukkan ikan masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut,terakhir koreksi rasa dan sajikan.
EmoticonEmoticon