Brownies Kukus Potong
 |
| Resep Dan Cara Membuat Brownies Kukus Potong |
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 butir Telur
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt Cake emulsifier (saya pakai SP)
- 80 gr Tepung terigu protein sedang
- 35 gr Bubuk coeklat
- 1 sdt Baking powder
- 1 sdt Vanili cair
- 75 gr Dark cooking chocolate
- 120 gr Mentega (saya pakai 70gr margarine dan 50gr minyak)
- Topping: Whipcream kocok, Oreo bubuk, Permen yupi, Selai strawberry, Meses coklat
Proses dan Cara Membuat
- Panaskan kukusan dengan api sedang, olesi loyang dengan margarin.
- Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
- Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya, kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.
- Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
- Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang (saya pakai loyang biasa 20x20)
- Kukus selama 30-35 menit dengan api kecil cenderung sedang.
- Keluarkan loyang dari kukusan, tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
- Oles whipcream/buttercream, potong dengan pisau panjang brownies sama besar sesuai selera (saya bagi menjadi 25 potong), lalu beri topping suka-suka sesuai selera.
- Sajikan.
EmoticonEmoticon